酒盗 快適生活応援企業

　 かつを酒盗唐がらし 80g 越後特産品の発酵香辛料「かんずり」の程よい辛味と爽やかな香りが、酒盗の旨味引き立て引き締まった味わいに。

※この商品は(有)かんずり の認定商品No.23です。

名 称 塩辛 原材料名 かつお(内臓)、食塩、発酵調味料、かんずり(唐辛子、糀、柚子)、醸造酢、日本酒、ブドウ糖果糖液糖、乳糖、アミノ酸液、砂糖、たん白加水分解物、粉末野菜／酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、紅麹色素、リンゴ酸、ラック色素、パプリカ色素、酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に乳成分・大豆・りんごを含む) 内容量 80g 商品寸法 52×92mm 容 器 瓶 賞味期限 製造日より180日間（未開封） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 製造者 株式会社しいの食品 神奈川県小田原市成田939 栄養成分表示(80gあたり) 熱量82kcal、たんぱく質6.6g、脂質0.3g、炭水化物13.2g、食塩相当量10.3g（この表示値は、目安です。

）かつを酒盗唐がらし かんずりとは？ 越後産唐辛子、海の塩、柚子、糀を原材料に作られます。

毎年9月中旬ごろ収穫される無農薬の唐辛子を、秋に塩漬けにし、大寒の頃（1月）から雪にさらします。

雪にさらす事により、唐辛子の強いアクを雪が吸い取り、塩抜き効果と甘味を増す効果が得られます。

その後、唐辛子・柚子・米糀・塩等を混ぜ合わせ、3年間熟成発酵させて「かんずり」が出来上がります。

このかんずりの程よい辛みと爽やかな香りが、かつを酒盗の熟成の旨味を引き立て、引き締まった味わいに仕上がります。

『かつを酒盗唐がらし』は有限会社かんずり様との業務提携から生まれました。

熟成と発酵のおりなす自信作を是非ご賞味ください。